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Faça um delicioso escondidinho de carne seca


Essa é uma receita típica do nordeste do Brasil

O nome do prato se deve, simplesmente, ao fato do recheio – a carne seca, no caso – ficar escondidinho entre as camadas de purê.

Essa é uma receita típica do nordeste do Brasil, por isso, se você tiver manteiga de garrafa em casa, use-a no lugar da manteiga comum ou margarina.

A carne seca, como é chamada no sul e suldeste no país, na região de onde tem origem, é conhecida como charque.

Anote a receita e sirva a família e os amigos!

INGREDIENTES

  • Sal a gosto

  • 1 kg de Carne seca cozida e desfiada

  • 200 g de Banana

  • 50 g de Manteiga

  • 250 g de Purê de batatas

  • 15 g de Caldo de Carne

  • 80 g de Cebola roxa

  • 800 ml de Água

  • 300 g de Queijo coalho ralado

  • Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Monte uma primeira camada de purê, a carne seca refogada, as bananas grelhadas e outra camada de purê.

  2. Refogue em azeite a cebola roxa cortada fina e misture a carne seca desfiada, acerte o sal e adicione a pimenta.

  3. Corte as bananas em rodelas e grelhe com um pouco de manteiga ou manteiga de garrafa.

  4. Espalhe o purê de batata no refratário.

  5. Finalize com queijo coalho ralado e gratine antes de servir.


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